轻工类论文
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燕麦全麦粉中淀粉消化性的研究
2023-09-01作者:张洁
关键字:燕麦β-葡聚糖,蛋白质,空间结构,淀粉消化
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蒙古族传统奶嚼口的微生物组成分析
2023-09-01作者:徐伟良,李春冬,郭梁,郭元晟,朱建军,郝苗苗,钱俊平,雅梅
关键字:奶嚼口,微生物分析,乳酸菌,分离,鉴定
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来源于Bacillus circulans的重组β-CGT酶的分离纯化及其生化性质分析
2023-09-01作者:李才明
关键字:环糊精葡萄糖基转移酶,环糊精,枯草杆菌,分离纯化,生化性质
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超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱法快速筛查牛奶中28种禁用兽药残留
2023-08-30作者:虞成华
关键字:超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱,牛奶,兽药,快速筛查
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毕赤酵母含硫氨基酸生物合成途径
2023-08-29作者:张平平
关键字:毕赤酵母,O-乙酰同丝氨酸,O-乙酰丝氨酸,转硫途径,硒代甲硫氨酸
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L-抗坏血酸处理新糯米的工艺研究及应用
2023-08-29作者:杨 光,陈远娇,杨 波,岑 涛,王梅桂
关键字:L-抗坏血酸,糯米粉,峰值黏度,速冻汤圆,食用品质
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Bacillus mucilaginosus荚膜多糖脱除与
2023-08-29作者:闫玉洁
关键字:微生物多糖,胶质芽孢杆菌,全蛋白质,双向电泳
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灰树花多糖抑制乙型肝炎病毒活性的研究
2023-08-28作者:赵霏
关键字:灰树花多糖,乙型肝炎病毒,HepG2.2.15细胞,抑制率,治疗指数
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高效降解嘌呤核苷乳酸菌的筛选及特性研究
2023-08-27作者:麻菊美
关键字:泡菜,乳酸菌,嘌呤核苷降解,高尿酸血症
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高效降解牛奶过敏原蛋白酶菌种筛选及其重组植物过氧化氢酶的功能验证
2023-08-24作者:汤恒,张娟,堵国成
关键字:αs1酪蛋白,枯草芽孢杆菌S7,植物过氧化氢酶,酪蛋白胶粒,二硫键
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食品大数据应用综述
2023-08-23作者:陶启,李伟,丁红卫,崔晓晖
关键字:食品大数据,食品追踪溯源,食物配对,食品安全,食品生产管控
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柑橘汁中嗜酸耐热菌的分离、鉴定以及单宁酸对其抑菌作用研究
2023-08-23作者:刘颖沙
关键字:嗜酸耐热菌,柑橘,单宁酸,抑菌
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超声振荡法评价啤酒泡沫稳定性
2023-08-23作者:韩宇鹏
关键字:泡沫稳定性,泡持值,超声振荡,响应面分析
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