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为获得具有抗氧化功能的寡肽，人工设计了3条由不同寡肽串联组成的含胰蛋白酶切割位点的多肽序列，分别命名为ATO、ATW和WIT，并在E. coli BL21（DE3）宿主中实现可溶性表达。纯化的多肽经过胰蛋白酶处理得到3种多肽水解物，体外抗氧化性功能评价实验表明，3种多肽水解物均对不同自由基具有清除作用，其中ATW多肽水解物抗氧化性最强，对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟基自由基的IC50值分别为0.53、0.45、0.34 mg/mL。本研究为制备抗氧化肽提供一种新思路。

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《人工抗氧化肽的设计、表达纯化及功能表征》

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文件号：301444

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