食品科学与工程类论文
-
圆苞车前子壳粉全麦酥性饼干研制及品质分析
2023-09-19作者:李梦琴,赵龙珂,程冰,王筝,赵杰,林顺顺
关键字:圆苞车前子壳粉,全麦粉,酥性饼干,正交试验,品质分析
-
氨基葡萄糖产生菌的筛选鉴定及其发酵优化
2023-09-19作者:黄娟,蔡俊
关键字:氨基葡萄糖（GlcN）,胞外,Aspergillus piperis,分离纯化,发酵条件优化
-
高效液相色谱法检测5种市售鸡蛋中牛磺酸含量
2023-09-18作者:秦梦然,张伟,吴凤明,刘付,蔡锋隆,白敬,王桐,于晓雪,李留安
关键字:高效液相色谱法,牛磺酸含量,普通鸡蛋,乌鸡蛋,柴鸡蛋
-
拐枣酒研究现状与展望
2023-09-16作者:赵敏惠,易媛,张强,陈静,左勇,,
关键字:拐枣,拐枣酒,酿造工艺,影响因素,品质,评价
-
静磁场辅助冷冻对鮰鱼肉品质的影响
2023-09-16作者:杨冰,齐子修,许瑞红,杨立,姜绍通,,,陆剑锋,,,4,林琳,,,4
关键字:静磁场,冷冻,斑点叉尾鮰,品质,微观结构
-
阿胶速溶粉喷雾干燥制备工艺优化
2023-09-16作者:徐梦豪,王丽,秦磊,林荣芳 ,孙曙光,,赵祥忠
关键字:阿胶,速溶粉,喷雾干燥,扫描电镜,感官评价,工艺优化
-
野地瓜茎中3种绿原酸提取工艺的优化及抗氧化活性研究
2023-09-16作者:刘永玲,马风伟,赵治兵,杨怡,方丽红,谢国芳
关键字:野地瓜茎,新绿原酸,绿原酸,隐绿原酸,提取工艺,抗氧化,相关性分析
-
椰子植物酸奶制备工艺优化研究
2023-09-16作者:韩喜艳,宋菲,赵松林,王媛媛,赵晓明,曾炜韬
关键字:椰浆,工艺,优化,椰子植物酸奶,品质分析
-
1-甲基环丙烯结合草酸处理对锦绣海棠贮藏品质的影响
2023-09-14作者:王佳慧,王甄洁,谢春阳
关键字:锦绣海棠,草酸,1-甲基环丙烯（1-MCP）,复合处理,贮藏品质
-
茶汤滋味物质及其调控研究进展
2023-09-14作者:韦雅杰,高彦祥
关键字:茶汤,滋味物质,相互作用,品质,调控措施
-
3种植物精油微胶囊抗菌膜在鱼丸保鲜中的应用
2023-09-14作者:欧阳锐,,俞俊颖,林渊智,,项雷文,,施源德,
关键字:植物精油,微胶囊,抗菌膜,保鲜,鱼丸
-
纤细裸藻多糖提取工艺优化及其吸湿性、保湿性
2023-09-13作者:高丽伟,赵新杰,赵祥忠
关键字:纤细裸藻多糖,十二烷基硫酸钠,超声波辅助提取,吸湿性,保湿性
-
常压离子化质谱技术及其在食品检测中的应用研究进展
2023-09-12作者:贺志乔,韩岩君,贾婧怡
关键字:常压离子化,食品检测,质谱,解吸附电喷雾离子化,电喷雾萃取离子化,实时直接分析离子化
热门推荐