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摘要： 旨在探索饲粮中添加白藜芦醇对急性热应激条件下山麻鸭肝抗氧化能力和细胞凋亡的影响，确定添加白藜芦醇对山麻鸭肝组织SIRT1信号通路、抗氧化酶系统及凋亡相关基因的作用。试验选取120只60日龄体重相近且健康的雌性山麻鸭，随机分为2组，每组60只，既对照组(C，饲喂基础饲粮)和白藜芦醇组(RES，饲喂添加400mg·kg-1白藜芦醇的基础饲粮)。两组动物均在常温(24℃±2℃)下饲养，15d后，两组动物体重无明显差异。随后分别将每组动物随机分为3组，每组20只，在39℃环控仓中分别放置0、30、60min。热应激处理后，采集鸭血清样本及肝组织，应用qRT-PCR、Western blot、TUNEL技术对SIRT1信号通路及凋亡相关基因的mRNA、蛋白水平和细胞凋亡数进行检测。采用生化法检测血清及肝中的氧化指标。结果显示，与对照组相比，白藜芦醇组HSP70和HSP90 mRNA表达有所升高。同时，白藜芦醇激活了SIRT1途径，增加了下游PGC-1α、TFAM mRNA表达，显著增加了热应激60min条件下Nrf1、Nrf2核蛋白的表达。白藜芦醇提高了血清中T-AOC水平，在热应激60min时，白藜芦醇显著提高了血清中SOD、CAT、AIHR的水平并显著降低MDA的含量。在同一热应激条件下，RES组肝中T-AOC、CAT、GSH-Px均高于C组，RES组MDA的含量显著低于C组。在急性热应激条件下，RES组的肝细胞凋亡数显著低于C组，且白藜芦醇降低了Bax、Bak1、Bax/Bcl-2 mRNA的表达量，同时增加了Bcl-2蛋白的表达量，降低了Bax、Caspase3、Bax/Bcl-2蛋白的表达量。综上所述，饲料中添加400mg·kg-1白藜芦醇可以激活鸭肝SIRT1信号通路，使促凋亡基因的表达量下降，抗凋亡基因的表达量增加。白藜芦醇可提高鸭肝的抗氧化能力和抗细胞凋亡的能力，能够改善急性热应激对鸭肝的氧化损伤。
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