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硫代葡萄糖苷简称硫苷，是一种重要的植物次生代谢产物，具有多种生物学活性，与人类的生活密切相关。为研究小白菜Brassica rapa ssp. chinensis不同叶期、不同叶位硫苷质量摩尔浓度的变化，以小白菜品种‘黑油冬’‘Heiyoudong’为试材，利用固相萃取仪和高效液相色谱仪对四叶期、八叶期、十二叶期及八叶期不同叶位的硫苷质量摩尔浓度进行检测。结果表明：小白菜八叶期的总硫苷质量摩尔浓度明显高于四叶期和十二叶期，脂肪族硫苷质量摩尔浓度随叶期升高呈下降趋势，吲哚族、芳香族硫苷变化趋势与总硫苷变化趋势一致；小白菜八叶期内叶位总硫苷质量摩尔浓度高于外叶位，菜心部位硫苷质量摩尔浓度最高，为4.35 μmol·g-1，其中脂肪族硫苷质量摩尔浓度高达2.55 μmol·g-1，吲哚族硫苷质量摩尔浓度高达1.60 μmol·g-1，芳香族硫苷质量摩尔浓度相对较低；此外，叶位Y7吲哚族硫苷占比最高，占总硫苷质量摩尔浓度的56.7%，其他叶位则以脂肪族硫苷为主，占总硫苷质量摩尔浓度的59.0%~79.0%。在所有叶位中，芳香族硫苷质量摩尔浓度最低，占比低于7.1%。

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《小白菜不同叶期及不同叶位硫苷的质量摩尔浓度》

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文件号：105850

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