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为了探明紧压白茶饮用的安全性，以不同年份和花色的紧压白茶为原料，选用国家标准方法测定其主要的品质安全性指标，并进行分析和评价。结果表明：不同年份和花色的紧压白茶中未测出致病菌，其中1个样品检出霉菌；农药残留符合GB2763—2016食品中污染物限量要求；重金属检测中，铅含量0.229~0.819 mg/kg，砷含量0.071~0.205 mg/kg，镉含量0.006~0.036 mg/kg，铬含量0.111~6.522 mg/kg，铜含量9.892~23.399 mg/kg，铝含量126.717~668.417 mg/kg，汞含量0~0.024 mg/kg，符合食品中污染物限量要求；理化检测中，水分含量4.6%~10.5%，灰分含量4.6%~5.7%，水浸出物含量30.2%~40.1%，茶梗含量0.8%~4.5%。由此可得出结论：紧压白茶的品质安全性可靠。

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《紧压白茶品质安全性评价》

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文件号：080124

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