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维生素C是一种人体必需的维生素，在食品制药等领域拥有巨大的市场。工业上维生素C主要以微生物发酵生产的2-酮基-l-古龙酸为前体，然后通过内酯化反应获得。微生物发酵中，山梨糖途径和葡萄糖酸途径因为转化率高一直是研究的热点。文中从维生素C生物合成相关脱氢酶的角度阐述了：山梨糖途径和葡萄糖酸途径中关键脱氢酶在定位、底物谱、辅因子和电子传递上的特点；山梨糖途径和葡萄糖酸途径中面临的主要问题和改造策略等。最后讨论了维生素C生物合成中山梨糖途径和葡萄糖酸途径可能的研究方向。

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《维生素C生物合成相关脱氢酶研究进展》

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文件号：087281

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