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目的 综述预制菜包装材料和技术的应用，为进一步开发预制菜包装提供研究基础。方法 根据国内外预制菜包装的研究进展，介绍预制菜包装主要的材料和技术，及可用于预制菜包装的新型包装技术。结果 目前使用的预制菜包装技术有真空包装和气调包装等，需要加快对预制菜包装技术的研究和新型包装材料的应用，促进预制菜产业的发展和升级。结论 随着预制菜的迅速发展，预制菜的包装受到消费者的更多关注，新型的食品包装技术在预制菜领域具有广阔的发展空间。

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《预制菜包装技术的发展概况及趋势》

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文件号：228615

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