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为研究黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1, AFB1)对黄颡鱼幼鱼生长、肠道消化酶及肝脏功能的影响，用添加不同梯度黄曲霉毒素B1(AFB1)(0、50、100和200 μg/kg)的4种等氮等脂配合饲料饲喂初始体质量为(6.00±0.10) g的黄颡鱼幼鱼8周。结果显示：① 饲料中添加AFB1对黄颡鱼幼鱼的存活率、饲料系数和特定生长率等均无显著影响，但使胰蛋白酶活性显著提高，而高含量AFB1(100和200 μg/kg)显著降低肠道淀粉酶和脂肪酶活性；② 随着AFB1添加量的上升，血清中谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性及葡萄糖、甘油三酯、总胆汁酸和总胆固醇含量显著升高，肝脏中谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性显著下降；③ AFB1添加组的肝脏过氧化氢酶活性和丙二醛含量显著高于对照组，100和200 μg/kg AFB1组超氧化物歧化酶活性显著高于对照组，其余各组无显著差异；④ AFB1添加组肝脏sod基因及炎性因子il-1β基因的相对表达量显著上调，200 μg/kg AFB1组cat基因及炎性因子il-8、il-10相对表达量显著上调；⑤ 通过组织学观察，AFB1会引起部分肝细胞出现轻微萎缩、肝细胞核移位、细胞界限模糊和肝细胞内空泡化的现象。研究表明，在本实验条件下，饲料中AFB1含量低于200 μg/kg不影响黄颡鱼幼鱼生长性能，但饲料中AFB1≥50 μg/kg时会影响黄颡鱼幼鱼肠道的消化吸收功能，同时引起肝脏氧化应激及炎性反应，造成肝脏功能损伤。

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《黄曲霉毒素B1对黄颡鱼幼鱼生长及肝脏功能的影响》

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文件号：313888

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