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以8个大白菜Brassica rapa ssp.pekinensis品种为试材，比较它们在浙江地区气候条件下株高、叶长、叶宽、叶片数量、开展度、包心情况、冻害情况等生物学性状及可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C（VC）、纤维素、硫代葡萄糖苷等5个营养品质指标差异。结果表明：‘橘红心’ ‘Juhongxin’叶片开展度最大（45.2 cm），蛋白质质量分数最高（2.21 mg·g-1）；‘沂丰橘红心’‘Yifeng Juhongxin’叶片数量最多（21.2片），株高最高（23.2 cm）；‘红圣白2号’ ‘Hongshengbai 2’叶片最长（27.2 cm），VC（208.1 mg·kg-1）和纤维素质量分数（122.1 mg·g-1）均最高，冻害发生较严重（87.18%）；‘夏抗王’ ‘Xiakangwang’叶片最宽（22.2 cm），包心率最高（86.67%），且包心紧实；‘菊锦’ ‘Jujin’可溶性糖质量分数（225.9 mg·g-1），总硫苷（13.211 μmol·g-1），吲哚族硫苷（1.843 μmol·g-1）和脂肪硫苷质量摩尔浓度（6.751 μmol·g-1）均最高；‘春小黄娃娃菜’ ‘Chunxiaohuang Wawacai’的芳香族硫苷质量摩尔浓度最高（0.750 μmol·g-1）。利用隶属函数法对8个品种大白菜生物学性状和营养品质进行综合评价，‘夏抗王’的隶属函数值最高（0.067），‘改良新夏阳’ ‘Gailiang Xinxiayang’的隶属函数值次之（0.062），‘春小黄娃娃菜’的隶属函数值最低（0.036）。因此，8个品种中最适宜在浙江进行引种栽培的品种为‘夏抗王’，其次是‘改良新夏阳’。

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《利用隶属函数法综合评价8个大白菜品种性状》

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文件号：105867

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